Silvio Denz

 



酒库严苛的质量要求

Silvio DENZ 及其团队在葡萄酒制作的每个环节都要求精益求精,对质量严格把关。Silvio DENZ 对酒库内的器具同样也是高要求,不论是他个人的五个波尔多酒庄,还是与他人共有的两个国外酒庄,均一律如此。

酒库中力求完美的样板毫无疑问便是Château Faugères 酒庄。当然,未来Château Péby Faugères 酒库也丝毫不会逊色。

但如果脱离了古老的酿酒技术,所有这些现代科技便一无是处,其中对葡萄果实的重视尤其关键:酒库内的所有设施都是为了保证酿酒技艺得以实施(重力运用...),运抵酒库的葡萄更是重点关注对象(运输柳条筐、冷藏室、分拣桌、传送带、换气等)。