Weingüter

Leidenschaft Expertise Anspruch

Jahrhundertealte Vergangenheit

Die Geschichte von Faugères reicht weit zurück. Ausführliche Recherchen des Historikers Roland Kissling haben ergeben, dass bereits im Jahr 1619 André de Faugères das ausserordentliche Potenzial des Weinguts von Faugères erkannte. Ein am 3. März 1619 unterzeichneter Vertrag zwischen André de Faugères und seinem Pächter Jéhan Chlatin belegt die Weinbau-Vergangenheit auf dem Gut. 400 Jahre später halten wir die damalige Vision aufrecht…

Auf dem Gut von Rocheyron ist die Weinbau-Tradition noch etwas älter. In der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts findet man historische Spuren einer Bauernfamilie, die denselben Namen trägt wie der Weiler „Rocheyron“. Zwar wurde der Name nicht in allen Dokumenten und Archiven gleich geschrieben, aber die Familie lebte ganz offensichtlich mehrere Jahrhunderte lang am selben Ort. Nach den Recherchen des Historikers Roland Kissling stammt der älteste Beweis für die Anwesenheit der Familie Rocheyron im kleinen Dorf Rocheyron aus dem Jahr 1565, als dort eine Parzellenneueinteilung notariell beglaubigt wurde. Die Familie musste aber bereits länger ortsansässig sein, wie der Name es belegt.

Château Lafaurie-Peyraguey ist einer Reihe einflussreicher Familien zu verdanken, die das Gut über die Zeiten hinweg pflegten, ausbauten und das Renommée seiner Weine zu steigern vermochten. Bereits im 13. Jahrhundert wurden das Eingangsportal und die Umfassungsmauern des Schlosses erstellt. Diese Zeitzeugen sind die ältesten Stein-Bauwerke der Gemeinde Bommes. Die ältesten Holzteile hingegen befinden sich im Dachstuhl des Schlosses; sie stammen aus dem Jahr 1431 und bezeugen, dass das Land und seine Wälder im frühen 15. Jahrhundert bestellt wurden. Am weitesten zurück reichen die historischen Spuren im „Maisons Rouges“ genannten Teil des Gutes, einem ehemaligen Rastplatz der alten Römer.

Grossartige Terroirs

Einem natürlichen Amphitheater ähnlich, erstreckt sich das Terroir von Faugères teils über das Plateau mit fruchtbarer Kalkbraunerde, die auf Asterien-Kalkstein aus dem unteren Oligozän lagert, teils über die nach Süd-Südost ausgerichteten Hänge mit Kalkbraunerde auf Ton-Kalk-Molasse aus dem oberen Eozän und dem Oligozän. Diese beide Terroir-Typen ergänzen einander wunderbar in ihrer Natur, ihrer Lage und ihrer Ausrichtung. Das auf dem Rive Droite gelegene Weingut von Faugères ist Ausdruck von stetem Streben nach Terroir-Qualität, nach Kohärenz und nach Komplementarität zwischen den verschiedenen Rebbergen.

Das Weingut von Château Rocheyron gleicht einem Mosaik aus sorgfältig ausgewählten Parzellen, die sich zu einem stimmigen Ganzen von hervorragender Qualität fügen. Es ermöglicht ein optimales Gleichgewicht zwischen Rebsorten und Terroirs und sorgt für eine hohe Komplexität der Weine.

Auf den Anhöhen von Bommes gelegen, erstreckt sich das Weingut von Château LAFAURIE-PEYRAGUEY im Herzen der Region Sauternes. Seine Bodenschicht mit quartärem Kies wurde vor über 600‘000 Jahren auf einem für das Aquitanische Becken typischen Kalkuntergrund abgelagert und ist mit Weinstöcken bester Qualität bepflanzt. Es ist nicht verwunderlich, dass der Wein von Lafaurie-Peyraguey in der Klassifizierung von 1855 unter den Premiers Grands Crus Classés von Sauternes an zweiter Stelle steht.

Nichts wird dem Zufall überlassen bei der Bewirtschaftung, die in ständigem Streben nach Perfektion auf möglichst natürliche Methoden setzt.

LEIDENSCHAFT

Ob in der Region Saint-Émilion oder Sauternes gelegen, die Weingüter von „Vignobles Silvio Denz“ erfreuen sich des leidenschaftlichen Engagements ihres Besitzers. Dessen Liebe zu Wein sowie das Prestige der berühmten Terroirs veranlassten den Unternehmer Silvio Denz zu Investitionen im Anbaugebiet von Bordeaux. Man kennt Silvio Denz für seine internationale „Lalique Group“, er ist aber auch Gründer einer Weinhandelsfirma in der Schweiz und widmet seine Begeisterung und seinen Sinn für Spitzenqualität gerne den Weingütern, die er erwirbt.

‘‘ Nichts ist wertvoller als die kostbaren Augenblicke nach dem Entkorken einer guten Flasche: Auge, Nase, Gaumen – schrittweise entfaltet sich die Persönlichkeit des Weins. ’’

Silvio Denz, Besitzer

Expertise

Interpretation des Terroirs, Ratschläge von Experten, sorgfältige Pflege der Reben, Modernisierung der Anlagen, Verflechtung traditioneller Handwerksmethoden mit innovativer Technik – alles wird genutzt, damit sich das Potenzial der Parzellen optimal entfalten kann. Um diese Entwicklung sicherzustellen, bringt Silvio Denz Menschen mit herausragenden Talenten zusammen. Und er kombiniert seine Leidenschaften, um seine Weingüter voll zur Geltung zu bringen: die Kunst der Weinbereitung und die Architektur, Handwerkstradition und Spitzeninfrastruktur.

‘‘ Die allerschönsten Erfolge sind stets einem Mix aus verschiedenen Einflüssen zu verdanken, wie es der von Mario Botta im Dienst eines prestigeträchtigen Weins und der Kunst der Vinifizierung entworfene Keller in Form einer Kathedrale belegt. ’’

Silvio Denz, Besitzer

ANSPRUCH

Nichts wird dem Zufall überlassen bei der Bewirtschaftung, die in stetem Streben nach Perfektion auf möglichst natürliche Methoden setzt. Dank gemeinsamem Einsatz konnten die angestrebten Ziele im Bereich Umweltschutz erreicht werden. Die Weinberge sind mit dem Gütesiegel „Haute Valeur Environnementale“ Niveau 3 (HVE3) zertifiziert und ein CSR-Prozess wurde eingeleitet, wodurch jedes Château eng in den Schutz des Terroirs, die Aufwertung der Landschaft und die Nachhaltigkeit im Rebbau eingebunden ist.

Jedes Detail zählt und trägt zum eigenen Gepräge der Weine bei. Dieser hohe Anspruch und der Einsatz der in den Weinbergen arbeitenden Menschen tragen Früchte: Expertenkommentare und Degustationsnotizen bestätigen Jahrgang um Jahrgang die hervorragende Qualität dieser Weine.

Im Jahr 2012, sieben Jahre nach dem Erwerb durch Silvio Denz, erhalten Château Péby Faugères und Château Faugères die Anerkennung als Grand Cru Classé von Saint-Émilion. Diese Auszeichnung verdanken sie zahlreichen Anstrengungen und hohem Einsatz.

‘‘ Ein ständiges Streben nach Spitzenqualität in vollem Verantwortungsbewusstsein für diese grossartigen Weinberge, deren Hüter wir sind. ’’

Silvio Denz, Besitzer

Saint-Émilion – ein Horizont voller Weinberge

Den besten und detailreichsten Überblick über die Weingüter von Silvio Denz verschafft man sich von der Terrasse der Weinkathedrale von Faugères aus. Von der Anhöhe auf der Rive Droite lässt sich das durch die drei Weinberge gebildete Dreieck gut erkennen: Im Osten stehen die Merlotstöcke von Péby Faugères, daneben liegen die mit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot bepflanzten Parzellen von Faugères, weiter südlich die 20 Hektar von Cap de Faugères. Wenige Kilometer weiter weg sieht man auch die ebenfalls zu „Vignobles Silvio Denz“ gehörenden Parzellen von Château Rocheyron, die auf dem Plateau von Saint-Christophe-des-Bardes umgeben von Grands Crus Classés liegen.

  • Château Péby Faugères

    Saint-Émilion Grand Cru Classé

  • Château Cap De Faugères

    Castillon - Côtes de Bordeaux

  • Château Faugères

    Saint-Émilion Grand Cru Classé

  • Château Rocheyron

    Saint-Émilion Grand Cru

Team

Sauternes, Heimat prestigeträchtiger Süssweine, ein Geschenk der Natur

Vier Elemente bestimmen den Charakter der Weine von Sauternes: das Terroir zwischen Garonne und Ciron mit seinen kiesig-sandigen Böden, das einzigartige Mikroklima, der Pilz „Botrytis cinerea“ und die dominierende Rebsorte Sémillon. In dieser einzigartigen Welt, in der an einigen Tagen des Jahres eine nachmittägliche Hitze die Morgennebel ablöst, gedeihen die Trauben für die renommiertesten Süssweine der Welt. In seinem Bestreben, die Palette seiner Weine durch zusätzliche Appellationen zu erweitern, erwarb Silvio Denz 2014 Château Lafaurie-Peyraguey. Im Jahr darauf ging er mit dem Berater des Guts, Denis Dubourdieu, und dessen Familie eine Partnerschaft ein, um die Ressourcen der vielversprechenden Rebberge besser auszuwerten. Diese enge Zusammenarbeit ermöglichte es, die grossartigen trockenen Weissweine wieder aufleben zu lassen, die Lafaurie-Peyraguey früher schon hervorbrachte. Die bereits beachtenswerte Reihe an Weingütern von Silvio Denz erweiterte sich dadurch um ein Juwel mit fabelhaftem Potenzial.

Auch in den besten Jahren bleibt die Ernte im Sauternes-Gebiet bescheidener als andernorts. Die geringe Menge trägt das ihre zum Prestige der Sauternes-Weine bei und beruht auf der strengen Selektion der Trauben.

  • Château Lafaurie-Peyraguey

    Anerkennung als Premier Grand Cru Classé: 1855

Die Reifung der Beeren wird zur Erntezeit genau beobachtet: Etappenweise werden nur solche gelesen, die perfekt „überreif“ sind. Der extrem hohe für die Herstellung von Süsswein erforderliche Zuckergehalt führt also zu nur geringen Erträgen, die zusätzlich durch die empfindliche Rebsorte Sémillon mit ihrer schlecht vorhersehbaren Entwicklung eingeschränkt werden. Silvio Denz, der in allem, was er unternimmt, Perfektion anstrebt, musste sich ganz einfach in der Exklusivität der grossartigen Weine mit der Appellation Sauternes wiederfinden. Seit dem Erwerb von Lafaurie-Peyraguey arbeitet der Geschäftsmann aus der Schweiz nun daran, die Weine und das Weingut dieses Premier Grand Cru Classé noch weiter aufzuwerten.

 

‘‘ Der Sauternes ist der emotionalste Wein auf der Welt. Hinter dem Sauternes, den alle Welt kennt, verbirgt sich aber auch eine prächtige Landschaft und stehen Menschen mit grossartigen Werten. ’’

Silvio Denz, Besitzer